Herkkusienillä ja paprikalla täytetyt tomaatit

Olen jo hetken halunnut kokeilla tehdä täytettyjä tomaatteja. Näitähän voi tehdä vaikka millä täytteillä, tällä kertaa kokeilimme herkkusieniä ja paprikaa kylmäsavulohituorejuuston kanssa. Yllätyin ja tykästyin kovasti :P  Aineiden määrät heitin täytin mittaamatta. Mitä enemmän syöjiä > tomaatteja, sitä enemmän tee täytettä.

Täytetyt tomaatit (Herkkusieni, paprika ja kylmäsavulohituorejuusto)

Isoja ja kiinteitä tomaatteja
Säilykeherkkusieniä viipaleina
keltainen paprika
kylmäsavulohituorejuustoa
basilikaa
tilliä
persiljaa
suolaa ja mustapippuria

Pese tomaatit ja leikkaa niiden hatut irti. Leikkasin hatun keskellä olevan kovan osan pois, siitä reikä kuvassa. Tyhjennä tomaatit ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Sekoita tuorejuusto, pieneksi pilkottu paprikat sekä herkkusienet ja pieneksi silputtu basilika, tilli ja persilja. Laita täyte tomaatin sisään ja pistä hattu takaisin päälle.

Paista tomaatit uunivuoassa 220 asteessa noin 20 minuuttia.

Tillikastike

Koska olin tänään laiskalla päällä enkä jaksanut alkaa itse tekemään kalapihvejä vaan ostin valmiina, oli jotain itsetehtyä saatava kuitenkin ruokaan mukaan. Tillikastike on parasta mitä tiedän kalapihvien päällä joten sitä sitten tekemään. Hyvää tuli :)

Tillikastike

1 purkki kermaviiliä
1 dl tilliä
1/4 tl suolaa
1½ tl sokeria
1 tl sitruunamehua
mustapippuria
hieman silputtua persiljaa
2 tl ruohosipulia silputtuna

Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa noin 5 min ennen tarjoilua.

Äitienpäivä

Tämä äitienpäivä alkoi kuten kaikki aikaisemmatkin. Nousin kukonlaulun aikaan herättämään siskoni ja aloimme valmistamaan äidillemme aamiaista. Tarjottimella kahvi ja voileipä sekä hedelmäsalaatti sänkyyn :) Koska Leevi oli tulossa tänään minulle, aloimme pian herättyämme laittaa mökillä paikkoja kuntoon jotta pääsimme lähtemään kaupungille.

Leevin tekemä piirrustus jääkaapin ovitaulussa

kahvin lisäksi saimme nauttia musiikista

^ Olisitte nähnyt ilmeeni kun näin millaisen kevätmallin oli lapsen hiukset isän luona saaneet. *syvä turhautunut huokaus* Täytyy pistää reissuvihkoon ylös kun ei muksu oo muistanut muistuttaa isiä, että minä vien sen seuraavan kerran parturiin.  ....Mutta joo, takaisin asiaan >

Kun pääsimme kaupunkiin menin Samun kanssa kotiin tekemään suklaatäytekakkua päivän kahvittelua varten. Sitten äidin luokse, jossa rakas viisvee jo odottelikin. Sain häneltä ihanan kortin ja halauksia sekä suukkoja <3 Söimme kakkua koko perheen voimin ja Leevi soitteli meille pianoa :) 

Löysin tämän ylläolevan kortin kasvikirjan välistä mökillä. Kortin olen tehnyt joskus muksuna omalle äidilleni, äitienpäivän- tai syntymäpäivän kunniaksi. :D Runosuoneni sykki jo silloin kovasti ;D Mukava löytää tämmösiä muistoja.

Päivä onkin jatkunut ihan normaaleissa merkeissä kodinhoitohommissa. Katsottiin Leevin kanssa Pokemon The First Movie josta poitsu tykkäsi kovasti. Sitten väsäsin makkarasipulimunakkaan illalliseksi ja sen söimme voikkareiden kera. Nyt Leevi on jo unilla, minä taidan jatkaa tuota viikonlopun mökkipostauksen kirjoittamista ja sitten juoda kupin teetä. Huomenna onkin paljon tehtävää :)

Suklaatäytekakku

Kuten äitienpäiväksi suunnittelinkin, kokeilin ensimmäistä kertaa tätä ohjetta sulkaatäytekakkuun. Kovasti tuli suklaata joka paikkaan. Pohja on suklainen, kuorrute on suklaata sekä täyte :D Vieraat tykkäsivät kovasti ja itse jo kehittelen tästä 2. versiota josta tulee varmasti vielä parempi. Suklaantäytteistä äitienpäivää kaikille <3

Pohjaan:
4 munaa
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
200 g margariinia
200 g  tummaa taloussuklaata
2,5 dl vehnäjauhoja

Suklaatäytteeseen:
2,5 dl kuohukermaa
2 liivatelehteä
120 g Fazerin maitosuklaata
1 tl vaniljasokeria

Suklaakuorrutteeseen:
1 dl kuohukermaa
120 g fazerin maitosuklaata
tomusokeria

Kermavaahtoon:
2,5 dl kuohukermaa (kermavaahtoa saisi tehdä ensi kerralla tuplamäärän koska loppui kesken koristelussa)
½ tl vaniljasokeria

Voitele ja korppujauhota irtopohjakakkuvuoka. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sulata voi ja suklaa samassa kattilassa ja sekoita tasaiseksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää se vaahtoon vuorotellen voi-suklaaseoksen kanssa. Sekoita takaiseksi.
Kaada taikuna kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasossa noin tunti.
Nosta kakkupohja jäähtymään ritilälle ennen vuoasta irrottamista.

Suklaatäytteen tekeminen:
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Sulata suklaa ja anna sen jäähtyä hetken. Vatkaa sillä välin kermavaahto ja lisää vaniljasokeri. Lisää vaahto suklaan sekaan. Ota liivatelehdet kylmästä vedestä ja sulata ne pieneen tilkkaan kuumaa vettä, lisää se sitten suklaakermavaahtoseokseen ja sekoita. Laita suklaatäyte jääkaappiin.

Suklaakuorrutteen tekeminen:
Kuumenna kerma kiehumispisteeseen kattilassa. Lisää paloiteltu suklaa ja hieman tomusokeria jos kaipaat lisää makeutta ja hämmennä tasaiseksi. Lisää voi kiiltoa antamaan.

Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se kolmeen osaan. Jaa suklaatäyte tasaisesti molempiin väleihin ja kokoa kakku kerroksittain. Valele kakku kuorrutteella ja laita se jääkaappiin että kuorrute hieman kovettuu. Tee sitten kermavaahto ja pursota se kakun reunoille.

Mökkikausi alkakoon :)

Kuume ja oksentelu menivät ohi yhtä nopeasti kuin tulivatkin ja olen siitä todella onnellinen. Vielä on suu hieman hellänä, mutta särkylääkkeiden kanssa pystyy olemaan. Alkaa olla hieman pirteämpi olokin, vaikka ruokavalio koostuu tällä hetkellä jogurtista ja vedestä/mehusta. Jospa ensi viikolla pystyy syömään jo kunnon ruokaa, tein meinaan aika herkullisen viikkosuunnitelman ruuan suhteen.

Tänään ollaan lähdössä kesämökille ensimmäistä kertaa tänä vuonna. Ollaanhan sieltä puita haettu ja makkaraa käyty paistamassa, mutta nyt mennään ihan lämmittämään mökkiä ja yöpymään sinne. Luvassa on siivoilua ja paikkojen järjestystä ainakin, ja jos ilmat on hyvät, niin saadaan ehkä aloitettua ulkohommien tekeminen. Kukkamaan ja pottupellon laittamista ja istutusjuttuja :) Täytyy tarkastaa kalastusvälineet kuntoon, jos järvi olisi jo sula niin voisi käydä kohta kalalla. Tykkään paljon kalastaa ja innolla jo odotan järvelle pääsemistä. Tarkoituksena olisi tänä vuonna kalastaa aktiivisemmin ja saada pakastimet täyteen kalaa, kun ei se kaupassa mitään kovin edullista ole.

Äitienpäiväkin lähestyy. Tarkoituksena on leipoa suklaatäytekakku sunnuntaina. Ja Leevikin tulee sitten! <3 Nyt mun täytyy alkaa tarkastaa tavarat kuntoon ja kastella kukkaset, kohta lähdetään. Oikein hyvää viikonloppua kaikille. Palataan asiaan sunnuntaina, silloin mökkeily- ja äitienpäivätunnelmissa :)