Tillikastike

Koska olin tänään laiskalla päällä enkä jaksanut alkaa itse tekemään kalapihvejä vaan ostin valmiina, oli jotain itsetehtyä saatava kuitenkin ruokaan mukaan. Tillikastike on parasta mitä tiedän kalapihvien päällä joten sitä sitten tekemään. Hyvää tuli :)

Tillikastike

1 purkki kermaviiliä
1 dl tilliä
1/4 tl suolaa
1½ tl sokeria
1 tl sitruunamehua
mustapippuria
hieman silputtua persiljaa
2 tl ruohosipulia silputtuna

Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa noin 5 min ennen tarjoilua.

Tuorejuusto-uunilohi

Tuorejuusto-uunilohi

1,2 kg nahatonta lohifileetä

1,5 tl merisuolahiutaleita

ripaus rouhittua mustapippuria

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 rkl murskattua roseepippuria

4 rkl silputtua ruohosipulia

1,5 dl rouhittuja suolapähkinöitä

Nosta lohifilee nahkapuoli alaspäin uunivuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Mausta suolalla ja pippurilla. Yhdistä tuorejuusto, roseepippurit ja ruohosipuli. Levitä seos lohifileelle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes lohi kypsyy. Ripottele päälle suolapähkinärouhe. Tarjoa lämpimänä salaatin kera.

Thaimaalainen lohipata

Tutkiessani erilaisia ruokablogeja silmiini osui herkulliselta näyttävä thaimaalainen kalapata-resepti. Leevi huomasi aterian kuvan ja huudahti että tuota ruokaa pitäisi tehdä tänään. Minua on kiinnostanut pidempään kokeilla vähän erilaisia reseptejä, joten ei kun kauppaan ja kokeilemaan.

Herkullista tuli. Samu laittoi omaan satsiin vielä lisää tuota currytahnaa, joten sitä saattaa haluta laittaa enemmän. Tuo ateria maistui kuitenkin viisveelle ihan hyvin, joten ei ollut liian mausteista. Maukasta kylläkin. 

Thaimaalainen lohipata

1 iso sipuli
1 valkosipulinkynsi
300 g pakastelohikuutioita
1 rkl öljyä
2 rkl currytahnaa
1-2 rkl soijaa (ihan oman maun mukaan)
200 ml kookosmaitoa
2 dl ruokakermaa (tai 1dl maitoa/1dl kermaa kuten tällä kertaa laitoin)
200 g parsakaalia (pakaste)
200 g porkkanoita (pakaste)

Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit öljyssä, lisää joukkoon currytahna, kookosmaito +maito/ja kerma sekä lohipalat. Kiehauta, lisää sitten joukkoon porkkanat ja parsakaalit. Mausta soijalla ja curry- sekä paprikamausteella. Anna kiehua viisi minuuttia.

Tarjoa täysjyväriisin kanssa.
Laita riisin keitinveteen kasvisliemikuutio.